Du champ à l’assiette

Scopéli est un supermarché coopératif créé à Rezé (au Sud de Nantes) en 2017. Rassemblant aujourd’hui 2500 coopérateurs, avec un chiffre d’affaire dépassant les 1,2 millions d’euros (2019-2020), Scopéli est un modèle collectif qui a prouvé sa pertinence et sa pérennité.

Forts de cette expérience collective et citoyenne particulièrement réussie, les membres de Scopéli ont souhaité aller plus loin et repenser l’ensemble la chaîne de production alimentaire, en créant un écosystème d’alimentation durable vertueux, maîtrisant l’alimentation du « champ à l’assiette ». Ainsi, depuis presque 2 ans, des bénévoles issus de Scopéli travaillent au développement de 3 projets :

• un projet productif, avec la Ferme des Mille Bras : ferme de production maraîchère et horticole biologique, qui prévoit de s’installer sur 8 ha. La ferme se développera sur un modèle collectif, où des « brassées » de citoyens viendront chaque jour participer au travail agricole.
• un projet commercial, avec le Quai des Marchandises : magasin de produits ultra-frais direct producteurs, dans le nouveau quartier des 5Ponts. Chaque soir, les étals sont vidés et les invendus sont directement transformés dans le laboratoire attenant au magasin.
• un projet éducatif, avec les Cuisineries : lieu de sensibilisation et de formation autour de la cuisine et de l’alimentation, ouvert aux scolaires et au grand public, et proposant une offre de petite restauration à base des produits invendus du Quai des Marchandises.

• Mission Analyse des forces et faiblesses du projet et de son positionnement, et conseil stratégique sur son développement
• Date De juin à septembre 2021
• Lieu Nantes (44)
• Commanditaire Collectif « Du Champ à l’Assiette »

> Missions

• Animation d’entretiens qualifiés avec les différents porteurs de projet
• Analyse du projet dans toutes ses dimensions : organisation globale, planning, économie, gouvernance et dimension collective, partenaires, etc.
• Benchmark de projets inspirants sur-mesure au projet
• Conclusion et liste de préconisations pour la suite du projet
• Animation d’une réunion de restitution avec l’ensemble des acteurs du projet